Alessandra Avallone prsäentiert aus Ihrem Buch: „Pizza Originale“: Mini Focaccias mit Ofentomaten und Frühlingszwiebeln.
Alessandra Avallone prsäentiert aus Ihrem Buch: „Pizza Originale“: Gefüllte Teigtaschen mit Ricotta und Kräutern.
Italienisches Roastbeef - die italienische Art, Steak zu essen: saftig gegrillt und dann in mundgerechten Streifen serviert.
Dieser Risottomit Moradella ist so herzhaft, dass er sich nicht nur als Vorspeise, sondern auch als sättigendes Hauptgericht anbietet.
Die Erfolgsgeschichte der Pizza begann Ende des 19. Jahrhunderts, natürlich in Italien und hier in Neapel.
Diese Kombination schmeckt wunderbar nach Frühling im Süden und ist sehr schnell zubereitet.
Ornellaia, Masseto, Sassicaia sind Namen, die auf der Zunge zergehen – kein Wunder, es sind die besten Weingüter in Bolgheri.
Wenn wir über Montalcino reden, müssen wir über seinen Wein reden: Brunello di Montalcino – König der toskanischen Rotweine.
San Gimignano ist aber auch für seinen Wein Vernaccia di Gimignano bekannt, der wohl der bekannteste Weißwein in der Toskana ist.
Die Maremma-Region bewahrt eine sehr alte Weintradition, die auf die Zeit der Etrusker zurückgeht.
In der Region Piemont hat sich ein Weißwein einen großen Namen gemacht – Gavi.
Mit der Mortadella nimmt man es in Bologna sehr genau – Mortadella gilt als Aushängeschild der Fleischer von Bologna - Schweinchenrosa mit weißem Mosaik.
Diese cremig-würzigen, frittierten Bällchen schmecken zum Aperitif oder als kleiner Snack zwischendurch und sie zieren jedes Vorspeisenbüffet.
Mortadella und Mozzarella sind gute Freunde. Sie gehen auf dieser Pizza die perfekte Verbindung ein - und Pistazien sorgen für Knuspereffekt.
Sylvaner, Müller Thurgau, Kerner und Riesling gehören seit Jahren zu den Topweinen in der nördlichsten Region Südtirols.
San Daniele, gilt mittlerweile nicht mehr nur unter Fachleuten als der italienische Schinkenhimmel.
Neben dem Pecorino gibt es auf der Insel noch weitere Sardische Käsesorten wie Ricotta aus Schafs-, Ziegen-, Kuh- oder Büffelmilch.
In den Hügeln am Fuße des Apennin wird aus Schweinekeulen edler Parmaschinken. Die besten Qualitäten reifen bis zu drei Jahre.
Zu einer originalen Südtiroler Brettljause gehört neben Speck und Schüttelbrot ein würziger Almkäse – der Graukas aus dem Ahrntal.
Halbmonde Nudeln mit Mehl Typ 1 und halbe Eier gefüllt mit Spinatkräutern und Parmesankäse – Eine typische und sehr beliebte Spezialität aus Südtirol.
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