Gavi – Grande Bianco Piemontese
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In der Region Piemont, die Feinschmecker aus aller Welt wegen ihrer Trüffel und einzigartigen Rotweine anzieht, hat sich ein Weißwein einen großen Namen gemacht – Gavi. Dieser reinsortige Weißwein aus der nur im Piemont heimischen Cortese-Traube wächst in der Provinz Alessandria an der Grenze zu Ligurien. Der Cortese di Gavi gilt als Spitzenweißwein des Piemont, was die höchste italienische Qualitätsbezeichnung DOCG eindrucksvoll unterstreicht.
Der Wein duftet verführerisch nach Honig und Mandeln, ist aber trocken, wunderbar aromatisch, komplex und mit einem guten Säuregerüst ausgestattet. Die Küche der genuesischen Herren, die in den Fehden dieser Länder ihr „Land“ hatten, basierte auf Fisch, magerem Fleisch und Gemüse und passte perfekt zu Cortese, der „edlen“ einheimischen Rebsorte, die hier schon in der Antike ihren maximalen Ausdruck fand.
Gavi – Grande Bianco Piemontese seit 1998 Status DOCG
Der italienische Wein Gavi, Cortese di Gavi, stammt aus der piemontesischen Provinz Alessandria. Seit 1998 hat er die Herkunftsbezeichnung den Status DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita). Der Gavi wird von etwa 280 Winzern auf einer Fläche von 1.500 Hektar angebaut. Gavi wird ausschließlich aus der 100%igen autochthonen Rebsorte Cortese gewonnen und ist im Ausland und in Italien für seine Frische, seinen Geschmack, seine leichte Trinkbarkeit und auch für seine Fähigkeit, in der Flasche zu reifen, bekannt.
GAVI DOCG ist ein sortenreiner Cortese, in 4 Varianten: Still, Sparkling, Sparkling und Reserva. Die Eigenschaften von Gavi DOCG lassen sich wie folgt zusammenfassen: Farbe mehr oder weniger intensiv strohgelb mit grünlichen Reflexen, elegantes und zartes Aroma, mit Noten von frischen Früchten und weißen Blüten, Noten von Zitrusfrüchten und bitteren Mandeln, die mit der Reifung mit mineralischen Düften und Komplexität bereichert werden, der Geschmack ist trocken, voll, angenehm frisch und harmonisch, von großer Eleganz und Finesse.
Gavi ist mittlerweile in mehr als 70 Ländern der Welt erhältlich. Gavi ist in England, den USA, Russland, Japan und Deutschland sowie in Hongkong, Dubai, Libanon, den Philippinen, Trinidad und Tobago vertreten. Osteuropa ist ein boomender Markt. 85% der 13.000.000 produzierten Flaschen sind für das Ausland bestimmt, der Rest befindet sich in italienischen Restaurants und Weinstuben.
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