Algund Meraner Land Reise Südtirol

Algund – Genuss pur

Stephan Quinkertz 2 Tagen vor

Algund steht für Genuss pur, denn hier verbinden sich Südtiroler Küche, mediterranes Lebensgefühl und regionale Produkte aufs Schönste. Das milde Klima rund um Meran schafft dafür ideale Voraussetzungen. Zwischen Obstgärten und sonnenverwöhnten Weinbergen wachsen viele jener Produkte, die später in den Küchen, Kellereien und Gasthäusern der Umgebung auf den Tisch kommen.

Das Gartendorf Algund blickt auf eine lange bäuerliche Tradition zurück und zählt zu den traditionsreichen Weinbauorten Südtirols. Apfelgärten und Rebhänge prägen bis heute die Kulturlandschaft. Gleichzeitig hat die unmittelbare Nähe zur Kurstadt Meran ihre Spuren in der Algunder Küche hinterlassen. Alpine Bodenständigkeit trifft hier auf mediterrane Leichtigkeit – eine Kombination, die typisch für das Meraner Land ist.

Algund im Meraner Land ist herrlich eingebettet zwischen Weinreben, Obstgärten und imposanten Bergen.

Algunder Sennerei

Die Algunder Sennerei, im Zentrum von Algund , nur wenige Minuten von der Pfarrkirche zum Hl. Josef entfernt, bietet allen Milchfans, ob Groß oder Klein, eine köstliche Vielfalt an geschmackvollem Käse, frischer Milch und Rahm, guter Sauerrahmbutter und gesundem Quark. Seit mehr als 125 Jahren steht die Algunder Sennerei für regionale Milchprodukte und traditionelle Verarbeitung. Gegründet wurde die Genossenschaft bereits 1899. Heute liefern 52 Bergbauernhöfe aus Algund und der Umgebung täglich ihre frische Milch an die Sennerei. Die Höfe liegen teilweise auf 800 bis 1.500 Metern Höhe in den Bergfraktionen rund um Algund, Partschins, Plaus, Marling und Naturns.

Die Arbeit der Bauern ist dabei eng mit der alpinen Landschaft verbunden. Viele Wiesen liegen an steilen Hängen und abseits der großen Straßen. Hier wachsen die Gräser und Kräuter, die den Kühen als natürliche Futtergrundlage dienen. Die Mitgliedsbetriebe verpflichten sich zu hohen Qualitätsstandards und zu einem verantwortungsvollen Umgang mit Tieren und Umwelt. Die verwendete Milch ist garantiert gentechnikfreien Ursprungs.

Aus der täglich angelieferten Kuh- und Ziegenmilch entstehen in der Algunder Sennerei zahlreiche Spezialitäten. Zum Sortiment gehören frische Milch, Butter und Buttermilch, Joghurt sowie unterschiedliche Käseprodukte. Damit gehört die Sennerei zu jenen regionalen Produzenten, bei denen sich der Weg vom Bergbauernhof bis zum fertigen Lebensmittel besonders gut nachvollziehen lässt.

Erlebnis Sennerei in Algund: Wie aus frischer Milch Käse entsteht, können Urlaubsgäste sogar selbst ausprobieren. Bei der „Erlebnis Sennerei“ wird die traditionelle Milchverarbeitung zum Mitmacherlebnis. Gemeinsam mit Sennerin Edith stellen die Teilnehmer ihren eigenen Frischkäse her und erfahren dabei Wissenswertes über die Geschichte der Sennerei, die Milchproduktion und die Milchwirtschaft in Südtirol. Natürlich gehört auch eine Verkostung von Käse und Buttermilch dazu.

Brauerei Forst

Seit 1857 ist die Brauerei FORST eng mit Algund verbunden und zählt heute zu den bekanntesten Traditionsunternehmen Südtirols. Gegründet wurde sie von den beiden Meraner Unternehmern Johann Wallnöfer und Franz Tappeiner. Bereits damals erwies sich der Standort im Ortsteil Forst als ideal: reines Bergquellwasser, frische Luft und ausreichend Platz im Tal boten beste Voraussetzungen für das Brauhandwerk.

1863 übernahm Josef Fuchs die damals noch kleine Brauerei. Bis heute befindet sich FORST in Familienbesitz und wird inzwischen in fünfter Generation geführt. Trotz moderner Produktionstechnik spielt die traditionelle Braukunst weiterhin eine zentrale Rolle. Für die Bierspezialitäten werden ausgewählte Rohstoffe wie Malz und Hopfen sowie Quellwasser aus einer eigenen Gebirgsquelle verwendet. Zum Sortiment gehören unter anderem FORST Premium, FORST 1857, V.I.P. Pils, Kronen, Sixtus und das ungefilterte Felsenkeller Bier.

Auch für Besucher ist die Brauerei ein beliebtes Ziel. Führungen geben Einblicke in die Herstellung und Geschichte des Südtiroler Bieres, während der Braugarten und das Bräustüberl FORST regionale Küche mit frisch gezapften Bierspezialitäten verbinden. 2024 wurde FORST zudem als „Historische Marke von nationalem Interesse“ ausgezeichnet.

Algund. Obst und Wein

Obst- und Weinbau prägen die Kulturlandschaft von Algund seit Generationen. Rund um das auf etwa 350 Metern gelegene Ortszentrum erstrecken sich Apfelgärten und Rebhänge, die besonders im Frühjahr und Herbst das Landschaftsbild bestimmen. Das milde Klima des Meraner Talkessels, viele Sonnenstunden und die geschützte Lage schaffen günstige Bedingungen für den Anbau.

Algunder Obstbauern und Apfelbotschafter vermitteln authentisch ihr Fachwissen über den Apfelanbau

Neben Äpfeln besitzt vor allem der Weinbau eine lange Tradition. Wie bedeutend er für Algund einst war, zeigt noch heute das Gemeindewappen: Ein Weinfass und eine Rebenranke mit blauer Traube erinnern an den früher besonders ausgedehnten Weinbau. Oberhalb des Dorfes führen die Rebhänge bis an den Algunder Waalweg. Auf den sonnenverwöhnten Steillagen gedeihen verschiedene Südtiroler Rebsorten. Der Algunder Weinlehrpfad macht diese alte Kulturlandschaft erlebbar und informiert über Rebsorten, Weinbau und die traditionelle Arbeit in den Weinbergen.

Der Weinbau prägt Algund seit Jahrhunderten und gehört bis heute fest zur Kultur und Landschaft des Ortes.

Algunder Trinkwasser

Frisches Trinkwasser gehört in Algund zu den kostbaren natürlichen Ressourcen der alpinen Landschaft. Die Nähe zur Texelgruppe und die Bergwelt rund um den Ort prägen dabei den natürlichen Wasserhaushalt der Region. Gäste können das Trinkwasser direkt aus der Leitung genießen und damit während ihres Aufenthalts auf viele Einwegflaschen verzichten. Gerade angesichts längerer Trockenperioden gewinnt jedoch auch in Algund der bewusste Umgang mit Wasser zunehmend an Bedeutung. Die Gemeinde appelliert deshalb insbesondere in niederschlagsarmen Zeiten daran, mit dem wertvollen Trinkwasser sparsam und verantwortungsvoll umzugehen.

Kräutergarten am Tappeinerweg

Direkt am Tappeinerweg, unweit der Stadtpfarrkirche St. Nikolaus, liegt der öffentlich zugängliche Kräutergarten von Meran. Rund 230 verschiedene Kräuter und Gewächse gedeihen hier unter den besonders günstigen Bedingungen des milden Meraner Klimas. Zwischen mediterranen und heimischen Pflanzen können Besucher bekannte Heil- und Gewürzkräuter entdecken, aber auch weniger vertraute Arten kennenlernen.

Hinweisschilder informieren über die einzelnen Pflanzen und machen den kleinen Garten zu einem interessanten Zwischenstopp bei einem Spaziergang auf dem Tappeinerweg. Besonders im Frühjahr und Sommer, wenn viele Kräuter blühen und ihren Duft verbreiten, zeigt sich die Vielfalt der Anlage. Der Kräutergarten ist frei zugänglich und verbindet Naturerlebnis, Pflanzenwissen und das mediterrane Flair Merans auf kleinem Raum.