Soave – Weinlandschaft
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Sanfte Hügel, alte Rebgärten und die mittelalterliche Stadt mit ihrer imposanten Scaligerburg prägen das Bild. Die Burg, Symbol für die stolze Weintradition, thront über einer Landschaft, die seit Millionen von Jahren vom Vulkanboden geformt wurde – ein Geschenk der Natur, das den Weinen ihre unverwechselbare Identität verleiht.
Die Garganega – Königin der Soave-Weine
Die Hauptdarstellerin der Region ist die Garganega-Rebe, eine alte, autochthone Weißweinsorte, die hier ihr ideales Zuhause gefunden hat. Sie gedeiht besonders gut auf den mineralreichen Vulkanböden der Täler von Alpone, Tramigna, Illasi und Mezzane. Diese Böden schenken ihr eine feine Struktur, eine elegante Frische und aromatische Tiefe. Je nach Lage entstehen unterschiedliche Ausdrucksformen des Soave – vom fruchtig-leichten Alltagswein bis zum komplexen Spitzengewächs.
Die Basis bildet der Soave DOC, der in der gesamten Hügellandschaft erzeugt wird. Die besten Parzellen sind der Soave Superiore DOCG vorbehalten, der durch streng kontrollierte Erträge und sorgfältige Handarbeit besticht. Topwinzer reduzieren ihre Mengen oft deutlich unter die zulässigen Grenzen, um höchste Qualität zu erzielen. Das Resultat sind feine, mineralische Weine mit Eleganz, Frische und einer leichten Mandelnote.
Soave ist ein berühmtes Weinanbaugebiet östlich von Verona, bekannt für elegante Weißweine aus der Garganega-Traube.
Eleganz im Glas – Charakter und Genuss
Die Garganega ist dezent aromatisch, aber voller Ausdruck. Ihre Weine duften nach weißen Blüten, Mandeln und manchmal zarten Kräutern. Am Gaumen präsentieren sie sich weich, harmonisch und mit einer lebendigen Säure. Besonders die Soave Superiore besitzen Reifepotenzial und gewinnen mit den Jahren an Komplexität. Ob als eleganter Aperitif oder als Begleiter zu Fisch, hellem Fleisch und mildem Käse – Soave-Weine stehen für pure Trinkfreude und stilvolle Balance.
Recioto di Soave – die süße Versuchung
Eine besondere Spezialität ist der Recioto di Soave DOCG, ein edler Dessertwein mit jahrhundertelanger Tradition. Schon im 5. Jahrhundert wurde er in Schriften erwähnt. Der Name „Recioto“ stammt vom veronesischen Wort recia (Ohr) und verweist auf die oberen, besonders süßen Traubenteile. Heute werden die Trauben ganz getrocknet – vier bis sechs Monate lang in luftigen Räumen –, bevor sie sanft gepresst und lange vergoren werden. Das Ergebnis ist ein goldgelber, aromatischer Wein mit Noten von Honig, Trockenfrüchten und Mandeln – perfekt zu feinen Desserts oder Blauschimmelkäse.
Das Weinanbaugebiet Soave bei Verona besticht durch vulkanische Böden und elegante Weißweine aus der Garganega-Rebe.
Die Strada del Vino Soave – Genuss mit Aussicht
Die Orte Soave und Monteforte d’Alpone bilden das Herz des historischen Anbaugebiets, das sich „Classico“ nennen darf. Zusammen mit elf weiteren Gemeinden bilden sie das größte zusammenhängende Weißweingebiet Europas. Eine malerische, rund 50 Kilometer lange Weinstraße führt durch diese Region – vorbei an Burgen, Kirchen und Weinbergen, die das Wesen Venetiens atmen.
Soave ist somit nicht nur ein Wein, sondern ein Stück italienischer Kultur: ein Zusammenspiel aus Geschichte, Natur und Handwerkskunst – elegant, charakterstark und von zeitloser Schönheit.
