Genuss: La Cucina Italiana
Essen und Trinken halten Leib und Seele zusammen. Der Genuss wird in Italien ganz groß geschrieben. Deshalb finden Sie hier eine Zusammenstellung mit Rezepten, Spezialitäten und Getränken aus Italien. Viel Spass beim Stöbern, Ausprobieren und Genießen.
Rezepte: Antipasti
Ein cremiges Prosecco-Risotto mit Trüffel und Parmesan ist ein klassisches italienisches Gericht, das sehr beliebt ist.
Von extra feinem Geschmack ist das Risotto mit Steinpilzen und Parmesan – ...
Auberginengemüse mit Kapern und Oliven – Caponata alla siciliana – ist ...
Auberginen erfreuen sich großer Beliebtheit im Gemüsegarten – und gefüllte Auberginen sind ...
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Rezepte: Pesce
Couscous nach Art von Trapani. Die Araber brachten einst Couscous und viele Gewürze in die Provinz Trapani in Westsizilien.
Dieses Gericht ist ein Klassiker der Inselküche, denn es verbindet drei sizilianische ...
Ob gedämpft, im Sud, gefüllt oder gratiniert – Miesmuscheln können eine ordentliche ...
Miesmuscheln mit Mandelfüllung – hier wird die Kruste beim Überbacken besonders knusprig ...
Rezepte: Pasta
Aus einem Arme-Leute-Essen wird durch gebratene Garnelen und Kirschtomaten im Handumdrehen ein kulinarischer Hochgenuss.
Bandnudeln mit Gorgonzola und Walnüssen – die köstliche Sauce aus Käse, Nüssen ...
Lasagne mit Steinpilzen schmeckt so köstlich, dass sie sich auch wunderbar als ...
Mit einer feinen Steinpilz-Ricotta-Füllung werden die schlichten Südtiroler Schlutzkrapfen zu einer edlen ...
Rezepte: Pizza
Alessandra Avallone prsäentiert aus Ihrem Buch: „Pizza Originale“: Mini Focaccias mit Ofentomaten und Frühlingszwiebeln.
Alessandra Avallone prsäentiert aus Ihrem Buch: „Pizza Originale“: Gefüllte Teigtaschen mit Ricotta ...
Mortadella und Mozzarella sind gute Freunde. Sie gehen auf dieser Pizza die ...
Der beliebte Gorgonzola verleiht einer Pizza einen leckeren, würzigen Geschmack.
Rezepte: Dolci
Dieses Desert mit Ricottacreme und kandierten Früchten wird traditionell am Tag des heiligen Josef (19. März) serviert.
Die süße Nachspeise aus Sizilien besteht aus einer frittierten Teigrolle mit einer ...
Diesen schlichten, aber herrlichen Walnusskuchen mit Bitterschokolade isst man in Italien ...
Zabaione allo Spumante: Die Spumante Schaum-Creme ist eine überarbeitete Version der ...
Rezepte: Carne
Dieser mit Hackfleisch und Eiern gefüllte Rinderbraten kommt auf Sizilien vor allem an Sonn- und Feiertagen auf den Tisch.
Dieses deftige Schweinekotelett bekommt durch karamellisierte Äpfel und Nüsse eine herrlich fruchtig-knackige ...
Kalbsschnitzel mit Spumante – ein Rezept, das den Gaumen der Liebhaber süß-säuerlicher ...
Kalbsschnitzel mit Steinpilzen – in Italien kommen die Scaloppine traditionell nur mit ...
Italienischer Wein
Das Friaul (offiziell: Friaul – Julisch Venetien) ganz im Nordosten des italienischen Stiefels, mag als Weinregion einen weniger klangvollen Namen haben
Grappa ist ein beliebter italienischer Tresterbrand, der aus den vergorenen Traubenresten der ...
Der traditionelle Walnuss-Likör (Nocino) – in ganz Italien beliebt – wird immer ...
Weinanbau in Salice Salentino ist bei Weinkennern sehr beliebt. In den letzten ...
Italienische Spezialitäten
Sizilien klingt nach Sonne und Meer, nach alter Geschichte und reicher Kultur. Ebenso abwechslungsreich präsentiert sich auch die Küche.
Die Walnuss ist eine vielseitige Frucht: Sie eignet sich für süße und ...
Mandeln aus Sizilien sind ein integraler Bestandteil der mediterranen Küche, der auf ...
Für die Italiener ist der „porcino“ der König der Pilze – er ...
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