Genuss: La Cucina Italiana
Essen und Trinken halten Leib und Seele zusammen. Der Genuss wird in Italien ganz groß geschrieben. Deshalb finden Sie hier eine Zusammenstellung mit Rezepten, Spezialitäten und Getränken aus Italien. Viel Spass beim Stöbern, Ausprobieren und Genießen.
Rezepte: Antipasti
Auberginen erfreuen sich großer Beliebtheit im Gemüsegarten – und gefüllte Auberginen sind ein wahres Gedicht.
Feigen mit Gorgonzola – ob besondere Vorspeise oder Fingerfood bei der Sommerparty: ...
Auf jeder Hütte Südtirols findet man dieses traditionelle Gericht, das sich auch ...
Cremig, käsig und dank des grünen Spargels auch noch herrlich knackig – ...
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Parma Incoming: Lust auf Genuss
Eine einzigartige Reise, bei der man jeden Moment genießt, mit Zeit für wunderbare Details, die nur die Erfahrung eines ortsansässigen Experten von Parma Incoming enthüllen kann.
Rezepte: Pesce
Calamari ripieni su purea di piselli: Ein Genuss für Augen und Gaumen - und leichter zubereitet als gedacht.
Je nach Menge kann das Gericht "Calamari al sugo di pomodori" eine ...
Die perfekte Mischung: Oliven, Kapern und Tomaten aromatisieren frischen Fisch ebenso wie ...
Venusmuscheln lassen das Herz jeden Italien-Fans höher schlagen. Traumhaft sind die Muscheln ...
Rezepte: Pasta
Pasta kann auch süß: Ravioli con miele – Diese ungewöhnliche Ravioli-Variante schmeckt wunderbar als Dessert.
Dies ist das Originalrezept aus dem Dorf Amatrice in Latium – natürlich ...
Linguine alla carbonara – dieser Klassiker ist mit jeder Pastasorte ein Genuss ...
Linguine sind der Spaghetti sehr ähnlich, nur sind sie flach. Mit Meeresfrüchten ...
Rezepte: Pizza
Alessandra Avallone prsäentiert aus Ihrem Buch: „Pizza Originale“: Mini Focaccias mit Ofentomaten und Frühlingszwiebeln.
Alessandra Avallone prsäentiert aus Ihrem Buch: „Pizza Originale“: Gefüllte Teigtaschen mit Ricotta ...
Mortadella und Mozzarella sind gute Freunde. Sie gehen auf dieser Pizza die ...
Gorgonzola aus dem Piemont und der Lombardei sorgt für ein pikantes Aroma. ...
Rezepte: Dolci
Am häufigsten finden Aprikosen natürlich bei Kuchen, Desserts und Süßspeisen Verwendung. Ein ...
Der Starkoch Pete Evans präsentiert mit seinem Kochbuch "Pizza" einige seiner ...
Absoluter Klassiker unter den Weihnachtsbroten, der es längst auch unter unsere Christbäume ...
Rezepte: Carne
Damit ein herrliches Wildschweingulasch richtig schön weich wird, muss etwas Zeit in das Schmoren investiert werden.
Während der Jagdsaison ist in Deutschland auch Kaninchenfleisch sehr beliebt
Mit einer würzig-süßen Marinade aus Olivenöl, Honig, Balsamico und Gewürzen wird aus ...
Durch Lardo, den zart schmelzenden fetten Speck aus Colonnata, bekommt das ...
Italienischer Wein
Weinanbau in Salice Salentino ist bei Weinkennern sehr beliebt. In den letzten Jahren ist hier eine hervorragende Weinregion entstanden.
Ornellaia, Masseto, Sassicaia sind Namen, die auf der Zunge zergehen – kein ...
Wenn wir über Montalcino reden, müssen wir über seinen Wein reden: Brunello ...
San Gimignano ist aber auch für seinen Wein Vernaccia di Gimignano bekannt, ...
Italienische Spezialitäten
Venusmuscheln werden heute nicht so häufig gekocht wie Miesmuscheln, sind aber Bestandteil klassischer Rezepte wie Spaghetti alle vongole.
Nicht nur in Apulien, dem Zentrum der Miesmuschelzucht, isst man gern Spaghetti ...
Im Süden Italiens, vor allem beim apulischen Städtchen Taranto, werden auch hervorragende ...
Er gehört zur italienischen Küche wie Pasta, Basilikum und Olivenöl: Parmigiano Reggiano ...
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