Genuss: La Cucina Italiana
Essen und Trinken halten Leib und Seele zusammen. Der Genuss wird in Italien ganz groß geschrieben. Deshalb finden Sie hier eine Zusammenstellung mit Rezepten, Spezialitäten und Getränken aus Italien. Viel Spass beim Stöbern, Ausprobieren und Genießen.
Rezepte: Antipasti
Dieser Risottomit Moradella ist so herzhaft, dass er sich nicht nur als Vorspeise, sondern auch als sättigendes Hauptgericht anbietet.
Diese cremig-würzigen, frittierten Bällchen schmecken zum Aperitif oder als kleiner Snack zwischendurch ...
Der Graukäs – ein Sauermilchkäse, eine Spezialität der Südtiroler – ist die ...
Eine ganz besondere Risotto-Variante mit knackigen Grünspargel und Zitronenschale.
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Rezepte: Pesce
Die perfekte Mischung: Oliven, Kapern und Tomaten aromatisieren frischen Fisch ebenso wie Fleisch, Pasta, Gemüsegerichte und Omelettes.
Venusmuscheln lassen das Herz jeden Italien-Fans höher schlagen. Traumhaft sind die Muscheln ...
Sardinen besitzen würziges und relativ fettreiches Fleisch und sind deshalb die perfekten Grillfische.
Aus der bekannten Salzkruste schmeckt ein Fisch besonders lecker. Anbei ein Rezept ...
Rezepte: Pasta
Linguine sind der Spaghetti sehr ähnlich, nur sind sie flach. Mit Meeresfrüchten sind Linguine ein traumhaftes Pastagericht.
Die Nudeln Calamarata verde con prosciutto croccante werden wie Tintenfisch in Ringen ...
Was als Salat berühmt geworden ist, verkörpert als Nudelgericht Trofie alla Caprese ...
Diese Kombination schmeckt wunderbar nach Frühling im Süden und ist sehr schnell ...
Rezepte: Pizza
Alessandra Avallone prsäentiert aus Ihrem Buch: „Pizza Originale“: Mini Focaccias mit Ofentomaten und Frühlingszwiebeln.
Alessandra Avallone prsäentiert aus Ihrem Buch: „Pizza Originale“: Gefüllte Teigtaschen mit Ricotta ...
Mortadella und Mozzarella sind gute Freunde. Sie gehen auf dieser Pizza die ...
Gorgonzola aus dem Piemont und der Lombardei sorgt für ein pikantes Aroma. ...
Rezepte: Dolci
Am häufigsten finden Aprikosen natürlich bei Kuchen, Desserts und Süßspeisen Verwendung. Ein ...
Der Starkoch Pete Evans präsentiert mit seinem Kochbuch "Pizza" einige seiner ...
Absoluter Klassiker unter den Weihnachtsbroten, der es längst auch unter unsere Christbäume ...
Rezepte: Carne
Ganz klassisch verwendet man für dieses Schmorgericht Taggiasca-Oliven aus Ligurien. Schmeckt aber ...
Dieses deftige Gericht wird in Italien an Weihnachten und besonders gern zu ...
„Agnello alla cacciatora“ oder auch „Agnello in umido“ ist ein Klassiker der ...
Italienischer Wein
Wenn wir über Montalcino reden, müssen wir über seinen Wein reden: Brunello ...
San Gimignano ist aber auch für seinen Wein Vernaccia di Gimignano bekannt, ...
Die Maremma-Region bewahrt eine sehr alte Weintradition, die auf die Zeit ...
Italienische Spezialitäten
Die Erfolgsgeschichte der Pizza begann Ende des 19. Jahrhunderts, natürlich in Italien und hier in Neapel.
Mit der Mortadella nimmt man es in Bologna sehr genau – Mortadella ...
San Daniele, gilt mittlerweile nicht mehr nur unter Fachleuten als der italienische ...
Neben dem Pecorino gibt es auf der Insel noch weitere Sardische Käsesorten ...
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