Diese Kombination schmeckt wunderbar nach Frühling im Süden und ist sehr schnell zubereitet.
Halbmonde Nudeln mit Mehl Typ 1 und halbe Eier gefüllt mit Spinatkräutern und Parmesankäse – Eine typische und sehr beliebte Spezialität aus Südtirol.
Der Klassiker, den wir alle lieben: Spaghetti mit Knoblauch, Öl und Pfefferschoten.
Von diesem italienischen Klassiker gibt es viele regionale Varianten. Sie können je nach Gusto dunkle oder weiße Bohnen verwenden.
Diese köstlich-kreative Kombination mit Muscheln überzeugt sogar Genießer, die um dicke Bohnen sonst lieber einen Bogen machen.
Dieses Frühlingsrezept zeigt, wie köstlich man Nudeln, Hülsenfrüchte und Spargel zu einem traumhaften Gericht kombinieren kann.
Es braucht ein bisschen Übung, um diese gefüllten sardischen Teigtaschen formvollendet herzustellen. Aber mit der Zeit gelingen sie ganz spielend und schmecken hervorragend.
Orecchiette sind eine Pasta-Art, die aus Apulien stammen. Angerichtet mit feinem Gemüse ist dieses Rezept ein perfektes Mittagessen.
Die berühmten italienischen „Öhrchennudeln“ stammen aus Apulien. Anbei ein Rezept mit cime di rapa (Stängelkohl).
Die Autorin Sandra Mahut präsentiert ein herrliches Lasagne-Rezept mit Zucchini, Tomaten, Pesto und Burrate.
Die Autorin Sandra Mahut präsentiert ein Lasagne-Rezept mit Steinpilzen, Süßkartoffeln und Schweinenacken.
Venusmuscheln sind der Inbegriff von einem herrlichem Essen. Es sind beliebten Meeresfrüchte,, die auf einfache Arten gekocht werden können.
Generell sagt man, Knoblauch hält Blut, Herz und Gefässe gesund. Also was liegt näher, als eine herrliche Pasta mit Knoblauch zu kochen.
Penne mit Wurst und Tomaten: Mit Tomatensauce sind die Nudeln ja ohnehin schon ein Hit, dazu aber noch mit Salsiccia…
Anbei ein leckeres Rezept mit Tomaten, Rucola und frischem Parmesan.
Tagliolini sind ganz schmale Bandnudeln. Anbei ein Rezept mit Lachswürfel in Karkuma-Sahne.
Dank ihrer röhrenförmigen, hohlen Form, avancierten Maccheroni zu einer der beliebtesten Pastasorten.
Cannelloni eignen sich nicht nur vorzüglich zum Füllen, sondern können auch herrlich im Ofen mit Käse überbacken werden.
Dies ist ein sehr beliebtes Pastagericht, das auch in der Küche des Starkochs Markus Holzer zubereitet wird.
In Südtirol sind Pasta-Gerichte ein wahres Gedicht. Doch was steckt hinter dem einheimischen Pasta-Gericht „Hexenschlucker“?
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