Suche
LADE...

Tippen um zu suchen

Genuss Pasta Rezepte

Tacconi mit Grillgemüse

Teilen
Tacconi mit mediterranem Grillgemüse

Die “Tacconi mit mediterranem Grillgemüse” sind ein sehr leckeres und leicht bekömmliches Pastagericht, dass sich sehr gut für heiße Sommertage eignet.

Zubereitung

  1. Backofen auf 220°C (am besten mit Grillfunktion) vorwärmen. Aubergine in Scheiben schneiden und für ein paar Minuten mit Salz bestreuen, dann mit Küchentuch abtupfen. Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Chilischote entkernen und klein schneiden. Knoblauch schälen und in grobe Stücke schneiden. Zucchini waschen und in Scheiben schneiden. Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Petersilie waschen und hacken. Thymian von den Zweigen ziehen und fein hacken.
  2. Backpapier auf ein Backblech geben. Das geschnittene Gemüse samt Knoblauch und Chili gemischt darauf geben. Mit Salz, Chiligewürz und Thymian würzen. Olivenöl darüber geben und mit dem Gemüse gut vermengen. Rosmarinzweige darauf geben. Auf die obere Schiene in den Backofen schieben und grillen lassen. Immer wieder mal vermengen und aufpassen, dass es nicht verbrennt, evtl. Rosmarin entfernen.
  3. Salzwasser zum Kochen bringen und Tacconi nach Packungsanweisung al dente kochen. Grillgemüse und Tacconi in eine große Schüssel geben, gut vermengen und mit frischer Petersilie bestreuen. Parmesan dazu reichen.

Zutaten für 3-4 Personen

  • 300 g Tacconi
  • 1 Bund Frühlingszwiebeln
  • 2 Zucchini
  • 1 Aubergine
  • 2 Möhren
  • 1 Chilischote
  • 1-2 Knoblauchzehen
  • Chiligewürzmischung
  • Olivenöl
  • Salz, Pfeffer, frischer Thymian evtl. ein Zweig frischer Rosmarin
  • frische glatte Petersilie
  • Parmesan

 

Lust auf Italien: Juli/August

Cover: Titel - Lust auf Italien 3/2022

Oberitalienische Seen

  • Comersee, Lago Maggiore, Iseosee, Idrosee

Trentino

  • Valsugana, Val di Non, Val di Ledro

Dolomiten

  • Adamello, Val di Fassa, Val di Fiemme

Reisetipps

  • Marken: Fano
  • Toskana Insel Elba
  • Toskana: Mugello

"Lust auf Italien" im Online-Shop

Stichwörter