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Genuss Pizza Rezepte

Pizza Gorgonzola, Schinken und Rucola

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Pizza Gorgonzola 02 Beitragsbild

Gorgonzola aus dem Piemont und der Lombardei sorgt für ein pikantes Aroma. Dieser Käse verleiht einer Pizza einen leckeren, würzigen Geschmack.

Zutaten für 4 Pizzen:

  • Pizza-Grundteig nach Rezept
  • 2 reife aromatische Birnen
  • 150 g Gorgonzola
  • 150 g Mozzarella
  • 100 g Parmaschinken, in dünne Scheiben geschnitten
  • bestes Olivenöl extra vergine
  • Salz
  • Rucola oder einige Walnusskerne nach Geschmack

 

Zubereitung:

Den Pizzateig nach Rezept zubereiten, gehen lassen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech ausrollen. Den Backofen auf 250°C vorheizen. Die Birnen waschen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.

Gorgonzola und Mozzarella in kleine Stücke schneiden und vermischen.

Den Teig mit etwas Olivenöl beträufeln, dann den Käse gleichmäßig darauf verteilen und die Birnenscheiben sanft in den Käse drücken. Die Schinkenscheiben darauf verteilen und die Pizze im auf 250 oC vorgeheizten Ofen ca. 15 Min. backen, bis der Rand schön goldbraun ist.

Die Pizze aus dem Ofen nehmen und nach Wunsch mit Rucola oder trocken angerösteten Walnüssen bestreuen.

Autor: Marion Trutter

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