Genuss Pizza Rezepte

Pizza Margherita

Stephan Quinkertz 2 Jahren ago

Der Pizza Margherita wurde nach der gleichnamigen Königin Italiens bennannt. Zu deren Ehre wurde die erste Pizza mit Käse entwickelt, die in den Nationalfarben Italiens glänzt: Rot, Weiß, Grün.

Zutaten für 4 Pizzen:

Pizza-Grundteig nach Rezept
500 g Mozzarella (Büffel- oder Kuhmilch)
150 g Kirschtomaten (optional)
400 ml passierte Tomaten (Flasche oder Dose)
bestes Olivenöl extra vergine
Salz
einige Blätter Basilikum

Zubereitung:

Den Pizzateig nach Rezept zubereiten, gehen lassen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech ausrollen. Den Backofen auf 250 °C vorheizen.

Den Mozzarella in gleichmäßige Scheiben von ca. 5 mm Dicke schneiden. Die Kirschtomaten halbieren. Die passierten Tomaten mit 2 EL Olivenöl und etwas Salz gut verrühren. Diese Sauce mit der Unterseite eines Löffels gleichmäßig auf dem Pizzateig verteilen.

Dabei den Rand aussparen. Die Mozzarellascheiben gleichmäßig auf die Pizzas drapieren und ggfs. die halbierten Kirschtomaten darauf verteilen.

Die Pizza im auf 250 °C vorgeheizten Ofen 10-15 Min. backen, bis der Rand schön goldbraun und der Mozzarella zerlaufen ist. Mit Basilikum garnieren und sofort servieren.

Tipp: Wenn Sie es würziger mögen, können Sie der Tomatensauce auch noch klein gehacktes Oregano und / oder Knoblauch zugeben.

Autor: Marion Trutter