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Genuss Pasta Rezepte

Tagliatelle Tedesche mit Lachs

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Tagliatelle Tedesche mit Lachs ist ein wunderbares Hauptgericht für die schönen Anlässe. Sehr einfach zu kochen und garantiert sehr lecker mit einer wunderschönen Aufmache.

Zubereitung

  1. Nudeln nach Anweisung im Salzwasser (grobes Meersalz) al dente kochen, abgießen.
  2. Zucchini und Möhren waschen, putzen und in feine Streifen schneiden. Butter in einem Topf schmelzen, Gemüse darin andünsten und mit Noilly Prat ablöschen. Einkochen lassen und mit
    Sahne und Wein aufgießen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Für die Schärfe etwas Chiligewürz unterrühren.
  3. Lachsfilet in fingerdicke Streifen schneiden und in die Sauce geben. Ca. 5 Minuten gar ziehen lassen. Nudeln dazugeben und mit Pfeffer und Dill garnieren.

Zutaten für vier Personen:

  • 400 g Tagliatelle Tedesche
  • 300 g frisches Lachsfilet
  • 2 Möhren
  • 1 Zucchini
  • 50 g Butter
  • 30 ml Noilly Prat
  • 150 ml Weisswein
  • 200 g Sahne
  • frisch gemahlener Pfeffer
  • frischer Dill
  • Chiligewürzmischung Pastashop

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