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La Cucina Italiana Pasta Rezepte

Spaghetti mit Garnelen

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Lust auf Italien, Genuss, Spaghetti mit Garnelen

Mit dem köstlichen Pastagericht Spaghetti mit Garnelen startet man leicht in den Frühling.

Zubereitung

  1. Die Pasta nach Packungsanweisung in Salzwasser al dente kochen, abgießen und etwas Salzwasser auffangen.
  2. Knoblauch schälen und grob hacken, Chilischote entkernen und kleinschneiden. Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Petersilie abbrausen und hacken.
  3. Garnelen trockentupfen und mit etwas Chilipulver von allen Seiten bestreuen. Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Garnelen von allen Seiten kurz scharf anbraten. (Vorsicht: Bei zu langer Bratdauer werden sie zäh).
  4. Knoblauch, Frühlingszwiebeln und Chiliwürfel dazugeben und bei leichter Hitze im Öl anschmoren. Evtl. noch etwas gutes Olivenöl darunter mengen.
  5. Tropfnasse Spaghetti mit etwas Salzwasser dazugeben und alles gut vermengen. Frische Petersilie unterheben und auf vorgewärmten Tellern servieren.

Zutaten für 2 Personen

250 g Spaghetti
ca. 16 große Garnelen
(z.B. 20/30 geschält, ohne Kopf und Schwanz)
2 Knoblauchzehen
1 Chilischote
2 Stängel Frühlingszwiebeln
frische glatte Petersilie
Olivenöl
etwas Chilipulver oder
Gewürzmischung scharf
(z.B. Aglio Peperoncino von Zanier)

 

Lust auf Italien: Juli/August

Cover: Titel - Lust auf Italien 3/2022

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