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Genuss Pasta Rezepte

Penne Peperoncino

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Penne Peperoncino mit Huhn ist ein leckeres und pikantes Gericht , das auch hervorragend für einen Grillabend geeignet ist, denn es schmeckt sowohl warm als auch kalt.

Zubereitung

  1. Die Pasta nach Packungsanweisung in Salzwasser al dente kochen, abgießen und etwas Salzwasser auffangen.
  2. Etwas Aglio Peperoncino (oder Paprikapulver) mit Olivenöl verrühren. Hähnchenfilet säubern, in Filetstreifen schneiden und mit Gewürzmischung einreiben, etwas salzen. In etwas Olivenöl
    scharf anbraten. Frühlingszwiebeln in größere Stücke schneiden, Kirschtomaten halbieren, dazugeben und kurz mitbraten.
  3. Etwas aufgefangenes Salzwasser dazugeben und kurz einköcheln lassen. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. Petersilie unterheben. Mit etwas Olivenöl beträufeln.
  4. Die Nudeln mit Sauce auf vorgewärmten Tellern anrichten, etwas Parmesan darüber geben und servieren.

Zutaten für vier Personen:

  • 500 g Penne Peperoncino
  • 500 g Hähnchenfilet
  • 250 g Kirschtomaten
  • 1 Bund Frühlingszwiebeln
  • Olivenöl
  • Gewürzmischung Aglio Peperoncino
  • frische glatte Petersilie gehackt
  • frisch geriebener Parmesan

 

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