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Genuss Pasta Rezepte

LOVE Pasta mit frischen Tomaten

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Die “LOVE Pasta mit frischen Tomaten, Frühlingszwiebeln und Rucola” sind nicht nur ein leckeres und spezielles Gericht für frisch verliebte Paare, sondern auch ein Genuss für Familien oder Freunde.

Zubereitung

  1. Die Pasta nach Packungsanweisung in Salzwasser al dente kochen und abgießen. Knoblauch schälen und klein hacken. Die frischen Tomaten vierteln, den Strunk entfernen. Frühlingszwiebeln waschen und in ca. 1-2 cm lange Stifte schneiden. Rucola putzen.
  2. Olivenöl in einem Topf erhitzen, Knoblauch, etwas Peperonigewürz und Tomaten dazu geben und bei mittlerer Hitze einköcheln lassen. Mit Salz und etwas Zucker abschmecken. Frühlingszwiebeln dazu geben, etwas weiterköcheln lassen und nach Geschmack einen Schuss Olivenöl darunter rühren.
  3. Nudeln mit der Tomatensauce vermengen und auf vorgewärmten Tellern anrichten. Rucola und Parmesan frisch darüber geben.

Zutaten für 2 Personen

  • 250 g LOVE Pasta
  • Frische (Cherry-) Tomaten (oder geschälte Tomaten aus der Dose)
  • Ein Bund Frühlingszwiebeln
  • 1 Knoblauchzehe
  • Peperonigewürz
  • Rucola
  • frisch geriebener oder geraspelter Parmesan
  • Olivenöl
  • Salz, etwas Zucker

 

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