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Genuss Pasta Rezepte

Le Casarecce mit Gorgonzolasauce

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“Le Casarecce mit Gorgonzolasauce” ist ein wunderbar leckeres Gericht, dass sich bestens für gemeinsame Abende mit den Freunden eignet.

Zubereitung

  1. Die Pasta nach Packungsanweisung in Salzwasser al dente kochen, abgießen und etwas Salzwasser auffangen. Schinken klein schneiden und mit etwas Butter in der Pfanne anschwitzen. Sahne und Schmand dazugeben. Gorgonzola in Stücke schneiden und unterrühen. Bei leichter Hitze schmelzen und einköcheln lassen. Ein bis zwei Esslöffel aufgefangenes Salzwasser dazugeben und nochmals einköcheln lassen.
  2. Nach Geschmack mit Pfeffer würzen. Vorsicht mit Salz – der Käse ist salzig! Pasta unter die Sauce heben und gut vermengen. Mit etwas Petersilie bestreuen und servieren.

Zutaten für 2 – 3 Personen

  • 250 g Pasta Le Casarecce
  • 150 g gekochter Schinken
  • 150 ml Sahne
  • 1 EL Schmand
  • 150 g Cambozola oder Gorgonzola (Blauschimmelkäse)
  • etwas Butter
  • frische glatte Petersilie

Tipp: Frische Champignons mit Frühlingszwiebeln anbraten und dazugeben bzw. unter die Sauce heben.

 

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