Dolci Genuss Rezepte

Frozen Yogurt

Redaktion LAI 6 Jahren ago

Lust auf Eis? Wie wäre es mit einem leckeren Frozen Yogurt. Die leckeren Rezepte für Frozen Yogurts aus dem Buch “Frozen Yogurts” von Constanze & Mathilde Lorenzi (Christian Verlag) sind die perfekte Erfrischung für den Sommer.

Frozen Yogurt Natur

Zubereitung

Den Joghurt und den Zucker so lange mit dem Handrührgerät verrühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Die Sahne steif schlagen, dann Joghurt und Zucker hinzugeben. Alles mit dem Rührgerät verrühren. Die Mischung in die Eismaschine geben und mindestens 25 Minuten rühren und gefrieren lassen.

Im Gefrierfach: Die Masse in einen für das Gefrierfach geeigneten, luft dicht verschließbaren Behälter füllen. Das Eis mindestens 4 Stunden gefrieren lassen (abhängig von der Leistung des Gefrierfachs und der Menge). Einmal stündlich aus dem Gefrierfach nehmen und durchrühren. Das verhindert das Entstehen von Eiskristallen und der Frozen Yogurt erhält die gewünschte cremige Konsistenz.

Zutaten für 6 Portionen

500 g cremig gerührter Naturjoghurt
80 g Zucker
200 ml Sahne

Frozen Yogurt Schokolade

Zubereitung

Die Schokolade im Wasserbad schmelzen. Vom Herd nehmen und die Sahne unterrühren. Den Kakao und den Zucker untermischen. Mit dem Joghurt zu einer glatten Masse verarbeiten. Diese 1 Stunde ins Gefrierfach stellen. Anschließend in die Eismaschine geben und 25 Minuten rühren und gefrieren lassen. Alternativ in einem luftdichten Behälter mindestens 4 Stunden im Gefrierfach gefrieren lassen.

Zutaten für 6 Protionen

120 g Bitterschokoloade
120 ml Sahne
30 g Kakaopulver
120 g Zucker
500 g Naturjoghurt

Frozen Yogurt Vanille

Zubereitung

Die Eier trennen. Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Das Eigelb in einer Schüssel mit dem Zucker gründlich verquirlen. Das Vanillemark einrühren, dann das Eiweiß behutsam unterheben. Die Mischung in die Eismaschine geben und 25 Minuten rühren und gefrieren lassen. Alternativ in einem luftdichten Behälter mindestens 4 Stunden im Gefrierfach gefrieren.

Zutaten für 6 Protionen

3 Eier, Salz
80 g Zucker (oder 1 ½ EL Süssstoff)
Mark von 1 Vanilleschote
500 g cremig gerührter Naturjoghurt

Frozen Yogurt Erdbeer

Zubereitung

Die Erdbeeren waschen, von den Stielansätzen befreien und im Mixer pürieren. Das Erdbeerpüree und den Agavensirup in einer Schüssel mit dem Joghurt zu einer homogenen Masse verarbeiten. Diese in die Eismaschine geben und mindestens 25 Minuten rühren und gefrieren lassen. Alternativ in einem luft dichten Behälter mindestens 4 Stunden im Gefrierfach gefrieren lassen. Einmal stündlich herausnehmen und durchrühren.

Zutaten für 6 Protionen