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Antipasti Genuss Rezepte

Crostini mit Räucherlachs

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Crossini mit Räucherlachs

Crostini mit Räucherlachs (Crostini di crema di salmone affumicato e caviale di trota) ist ein Rezept mit frischen Zutaten aus der Kategorie Baguette.

Zutaten

  • 100 g Räucherlachs
  • 200 g Frischkäse
  • 2 EL Sahne
  • Saft von ½ Zitrone
  • Salz
  • Pfeffer
  • 12 Scheiben Baguette
  • 3 EL Forellenkaviar
  • einige Zweige Dill

Zubereitung

Räucherlachs in kleine Würfel schneiden und vorsichtig mit Frischkäse und Sahne mischen. Dann erst den Zitronensaft unterrühren, damit die Sahne nicht gerinnt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken (Vorsicht: Der Räucherlachs ist schon salzig).

Die Baguettescheiben im Backofen oder Toaster goldbraun rösten. Mit der Lachscreme bestreichen, mit Forellenkaviar und Dill garnieren und sofort servieren, damit das Brot nicht durchweicht.

 

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