Bellini
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Der Cocktail Bellini ist ein Bekannter Drink. Der Pfirsich harmoniert hervorragend mit dem prickelnden Prosecco und ist ganz leicht selber zu machen.
Zubereitung
Für das Pfirsichpüree: Den Pfirsich kurz mit heißem Wasser überbrühen, aus dem Wasser heben und anschließen häuten und entsteinen.
Das Fruchtfleisch mit einem Mixer pürieren.
Ca. 4 cl des Pürees in ein Sektglas geben und einen Schuss Prosecco hinzugeben und mit einem Löffel verrühren. Das Glas mit Prosecco aufgießen, erneut verrühren und anschließend servieren.
Zutaten
- 150 ml Prosecco
- 1 Pfirsich
Lust auf Italien: Juli/August

Oberitalienische Seen
- Comersee, Lago Maggiore, Iseosee, Idrosee
Trentino
- Valsugana, Val di Non, Val di Ledro
Dolomiten
- Adamello, Val di Fassa, Val di Fiemme
Reisetipps
- Marken: Fano
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