Bellini

Der Cocktail Bellini ist ein Bekannter Drink. Der Pfirsich  harmoniert hervorragend mit dem prickelnden Prosecco und ist ganz leicht selber zu machen.

Zubereitung

Für das Pfirsichpüree: Den Pfirsich kurz mit heißem Wasser überbrühen, aus dem Wasser heben und anschließen häuten und entsteinen.
Das Fruchtfleisch mit einem Mixer pürieren.
Ca. 4 cl des Pürees in ein Sektglas geben und einen Schuss Prosecco hinzugeben und mit einem Löffel verrühren. Das Glas mit Prosecco aufgießen, erneut verrühren und anschließend servieren.

Zutaten

• 150 ml Prosecco
• 1 Pfirsich

Oberitalienische Seen

• Comersee, Lago Maggiore, Iseosee, Idrosee

Trentino

• Valsugana, Val di Non, Val di Ledro

Dolomiten

• Adamello, Val di Fassa, Val di Fiemme

Reisetipps

• Marken: Fano
• Toskana Insel Elba
• Toskana: Mugello

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